SHIROGANE TORITAMA HONKAN

酉玉。その名に、鶏をありがたく頂く意味も込め、職人の心が宿る焼き鳥店。四季折々の旬の素材を駆使し、世界に類を見ないほどシンプルでありながらも極めて繊細な技術で調理された焼き鳥は、味に妥協を許さず多くの人々を魅了しています。

当店は、ミシュランガイドでもビブグルマンとして掲載され、海外からも多くのお客様に愛され、東京で最も予約が取れない焼き鳥店の一つとして知られています。
 

自慢の味は、伊澤史郎が幼い頃に父親に連れていってもらった八丁堀の「さくら家」で味わった思い出の味を受け継いています。成長するにつれ、自然と同店に弟子入りし、その後、白金の地で店を開業。創業100年の「さくら家」からのれん分けとして受け継いだ秘伝のタレを使用し、今も変わらぬ味を提供しています。

酉玉の焼き鳥で、本物の味と技をお楽しみください。